dando seguimento aos alimentos da época
a romã é um dos raros frutos aos quais não temos acesso senão na sua altura devida.
assim acontece com:
os figos, os dióspiros, as ameixas, as nêsperas, as cerejas.
ainda há a hipótese de serem encontrados sob a forma de:
compota, em calda, em sumos ou ainda congelados
mas, já não é a mesma coisa.
esta tarte teve a mistura de várias bagas
e a decoração final já insinua o natal...
uma dica para retirar as pepitas da romã facilmente da casca:
1. corta-se o fruto ao meio na horizontal
2. uma face é colocada numa tigela funda com o interior para baixo
3. dão-se pequenas pancadas com uma colher de pau até se soltarem todas as bagas
uma tradição:
só se devem consumir as romãs no dia de reis,
quando a sua "coroa" estiver aberta (ver no topo do fruto).
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